越南农业农村发展部称，越南2017年果蔬出口额创下历史最高纪录，达到34.5亿美元，与去年相比增加40.5％。仅12月的果蔬出口额估计便达到了2.76亿美元。

火龙果是越南三大主力出口新鲜水果之一，目前，火龙果占越南对中国出口水果总量的60%，越南政府放话，预计2020年前果蔬出口额达到45亿美元，2030年前达到70亿美元！

纵观2017全年，中国是越南最大的果蔬出口市场，占其果蔬出口总量的35%，对越南火龙果的需求更是不断增加。

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近几年国内的火龙果产业逐渐发展起来了

但不夸张的说越南火龙果依然能占据半壁江山

在这个卖皮比卖肉好的时代

越南是如何做到跋山涉水依旧保持

果实的高颜值的？

先来看看他们是怎么采摘的

越南火龙果优势

越南拥有适宜的气候和土壤条件，不断开发大规模水果专种区，为国际市场运输当地新鲜水果，而且越南的种植优势是可以全年供应火龙果。

除了自身的天然优势，也有后天发展起来的产业优势：

1、越南火龙果产业在采收、采后有着全面且精细处理。

采摘后的处理过程机械化程度高，使得越南水果在出口方面在世界占比巨大，是值得国内火龙果产业学习的地方。

— 越南火龙果装箱出口过程 —

越南火龙果包装站

精心筛选优质火龙果

清洗火龙果

用独立塑料网袋进行包装

装箱出口

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2、越南在管理火龙果品相方面投入很大功夫。

从越南低价收购火龙果，在越南进行加工处理输送到国内。成本低，自然有更大优势，而国产火龙果品相没有越南进口火龙果好，在成本价格方面不占优势。

国产火龙果正面pk

综合客观的来看，越南火龙果真的就比国产火龙果好吗？

目前中国国内火龙果霜冻威胁较大，生产成本相对较高，但是从品质来看，国内的火龙果品种无论在品质风味、亦或成熟度和新鲜度方面，都要远远优于越南进口火龙果。

远距离运输也导致越南火龙果成熟度偏低，很多口感也比不上国产火龙果。

而从品质和口感上看，越南火龙果口味偏淡，含糖量和含水率都偏低，口感较差，季节变化大，主打国内低端市场，和国内火龙果价格相比，存在较大差距。

市场的风向标是消费者需求。如今红心火龙果越来越受欢迎，占据市场。因此国内火龙果市场需要更加精致新鲜的火龙果，来满足中高端市场的需求。

而且中国火龙果，品质好，口感甜，这就是中国火龙果的机会。

当然这并不是说中国火龙果已经超越了越南火龙果，毕竟越南火龙果有着长久的积淀，国产火龙果由于大资本的投入，虽说有一定的优势，但还有很长的路要走。

— 制约因素 —

国内火龙果品种和越南不同，外观上看没有越南火龙果那么新鲜诱人，即使是同一品种，由于中国和越南种植气候和环境不同，越南生产的火龙果表皮更厚实，外观新鲜、耐存储是越南火龙果最大的特点。

制约中国火龙果产业发展的一个重要技术难题就是火龙果的采后保鲜和存储，一般中国生产的火龙果存储时间只有半个月，在这方面，尤其有很多值得挖掘和学习的地方。

国内火龙果发展时间较短，种植面积却很大，产业量也很多，火龙果的量虽然已经达到了一定的需求，但是口感品质并不稳定，因此市场反响并不理想，国内企业仍需警惕，只有我们共同努力来维持健康的市场，火龙果这个前景可观的单品才能持续成长。

现状与展望

虽说越南所产火龙果大部分出口中国，但是庞大的中国市场仍然有许多的空间待开发，近年来国产火龙果开始起色，甚至开始挑战越南进口火龙果市场。

中国火龙果采收季节为每年5月至11月份，基本与越南采收季节一致。越南工贸部亚太市场司近日表示，中国火龙果种植产业的蓬勃发展，已经为越南火龙果出口带来巨大挑战。

经过几年的发展，目前中国火龙果种植面积已达到3.6万公顷，与越南种植面积基本相当。

中国的火龙果种植地域中，广西种植面积最大，约为1.1万公顷，其次分别是广东、贵州、海南、云南、福建等省份，预计未来几年，种植面积和产量仍会继续增加。

尤其是是广西地区，许多大资本纷纷进入，涌现出一批优秀火龙果企业，这些企业注重火龙果采后处理，他们引入了很多先进设备，如分选，包装。而且相比越南火龙果更加注重品质的改良，在土壤，种植，口感等方面全面超越了越南火龙果。