大家好，《丰菌龙营养课堂》从今天起开课啦，本期课程丰菌龙会给大家带来共13种植物营养元素的科普知识，请大家持续关注喔~

《丰菌龙营养课堂》今天要给大家介绍的是大名鼎鼎的氮元素。作为生命元素，它是构建整个植物体不可缺少的“砖瓦”，也是整个营养体系家族中的大哥，今天让我们来认识一下他吧！

氮是植物体细胞原生质中的基本物质，也是植物内每个活细胞的重要组成部分。除此以外，氮还是制造叶绿素的重要物质，它能够促进植物叶片浓绿，使植物生长得更茂盛，还能参与植物体内蛋白质和核酸的合成，促进植物细胞不断的分裂和增长，使植物枝叶的叶面积逐渐增大。

显微镜下的植物细胞

蛋白质的组成元素

蛋白质是构成细胞内生命物质的基础，其平均含氮量为16%~18%，在作物生长发育过程中，细胞的增长和分裂及新细胞的形成都必须有蛋白质的参与。

植物缺氮时，新细胞形成会受阻而导致生长发育缓慢，严重时甚至出现生长停滞。所以氮素是一切有机体不可缺少的元素，它也被称为生命元素。

核酸和核蛋白在植物生活和遗传变异过程中有特殊的作用，一方面它是蛋白质的合成的模板，另一方面决定作物遗传信息的传递者。而氮在核酸中的含量为15%左右，当作物缺氮时，作物的生长发育和生命活动会受到严重阻碍。

叶绿素是作物叶子内制造“粮食”的工厂，它会利用吸收的太阳能、空气中的二氧化碳和土壤中的水分合成有机物质。叶绿素的含量往往直接影响光合作用的速率和光合产物的形成。当植物缺氮时，体内叶绿素含量下降，叶片黄化，光合作用强度减弱，光合产物减少，从而使作物产量明显降低。绿色植物生长和发育过程中没有氮素参与是不可想象的。

氮是某些维生素和生物碱的组成成分  如维生素B1、维生素B2、维生素B6和生物碱（烟碱、茶碱等）等都含有氮，它们是辅酶的成分，参与作物的新陈代谢。氮是一些植物激素的组成成分 ，如生长素和细胞分裂素等都含有氮。氮能改善农作物的营养价值特别是能增加种子中蛋白质含量，提高食品的营养价值。

空气中含有近80%的氮气(N2),然而,植物无法直接利用这些分子态氮。只有某些微生物(包括与高等植物共生的固氮微生物)才能利用大气中的氮气，而植物所利用的氮源,主要来自土壤。

根瘤菌

土壤中的有机含氮化合物主要来源于动物、植物和微生物躯体的腐烂分解,然而这些含氮化合物的大多是不溶性的,通常不能直接为植物所利用，大部分需要经过一定的转化才能被作物吸收利用。所以，在自然能吸收的氮不足时，就需要施用氮肥来作为补充。

氮肥品种很多，大致可分为铵态、硝态、酰胺态等类型。

01 铵态氮肥

包括碳酸氢铵、硫酸铵、氯化铵、氨水、液氮等。一般具有共同特性：

1.铵态氮肥易被土壤胶体吸附，在土壤中移动性小，不易淋失。其肥效不如硝态氮快，但比硝态氮肥效长。

2.铵态氮易氧化变为硝酸盐。

3.在碱性环境中氮易挥发损失。

4.高浓度铵态氮对作物容易产生毒害。

5.作物吸附过量铵态氮对钙镁钾的吸收有一定抑制作用。

6.易溶于水，速效养分都以NH4＋形态供给作物体。

02 硝态氮肥

包括硝酸铵、硝酸钠、硝酸钙等。它们的共同特性是：

1.硝态氮肥易溶于水，在土壤中移动较快（质流、扩散）。

2.NO3-吸收为主动吸收，作物容易吸收硝酸盐。

3.硝酸盐肥料对作物吸收钙镁钾等养分无抑制作用。

4.硝酸盐是带负电荷的阴离子，不能被土壤胶体吸附，易随水流失。

5.硝酸盐易通过反消化作用还原成气体状态（NO 、N2O、 N2）从土壤主遗失。

6.硝态氮肥吸湿性大，易燃易爆，要注意安全。

03酰胺态氮肥——尿素

尿素含氮46.7%，是固体氮中含氮最高的肥料。

造粒中温度过高会产生缩二脲（又称双缩脲），对作物有抑制作用。缩二脲含量超过1%时，不能做种肥，苗肥和叶面肥，其他施用期尿素含量也不宜过多或过于集中 。

酰胺态氮属于有机氮肥，经过土壤中的脲酶作用，水解成碳酸铵或碳酸氢铵后，才能被作物吸收利用。水解前，酰胺态氮在土壤中以分子形式存在，只有20%能被土壤吸附，因此使用时要注意深埋。

柑橘在春季花果期是全年中吸收氮量最大的时期。柑橘新梢和花含氮量最多，故春季抽梢和花果发育消耗较多的氮。柑橘植株在秋冬能积累较多的氮供来年春季抽梢和开花之用。一般随着花的发育而含氮量增加，到开花时达到最高，雌、雄蕊是花中含氮最多的器官。相反，叶片中氮的含量随花的发育而降低，即在春季叶片中的氮输向花和小果。早开的花比晚开的花含氮较多，坐果率也较高。

在一定范围内着花数、结果数都与柑橘树体中或叶片中的含氮量成正比，这期间叶片中含氮量高的坐果率也高，即在春季新枝叶和花发育生长过程中要消耗较多的氮。

柑橘对氮素的需求量大，氮素充足则根系和枝叶生长健壮，叶色浓绿，开花、结果正常，产量高，品质好。

前文提到植物氮素多少与作物中叶绿素含量存在密切的关系。因此，我们可以根据植物在不同的生长阶段，叶片颜色深浅和叶片大小来判断氮素的供给情况。

柑橘缺氮

（1）植株生长减弱，新梢抽发不正常，枝叶稀少而短小。

（2）叶薄，均匀失绿，变黄，无光泽，这一症状可与其他缺素症相区别。严重时全株叶片均匀黄化，提前脱落。

（3）花少果小，甚至不结果，果皮苍白光滑，常早熟。

（4）严重缺氮时出现枯梢，树势衰退，树冠光秃。

（1）柑橘果园土壤中氮素含量不足，如砂质土壤，易发生氮的流失、挥发和渗漏，使之氮含量低；或者土壤有机质少，熟化程度低、淋溶强烈的土壤，如新开垦又未经改良熟化的红黄壤土。

（2）与气候条件相关。如在多雨的柑橘产区氮素容易流失；土壤渍水或干旱均会出现缺氮。

（3）施氮肥少或施肥方法用地面撒施等造成氮素损失。

（4）上年栽培管理不到位，影响了树体养分的贮藏，次年抽梢、开花结果时肥料又未跟上而缺氮。

（5）大量施用未腐熟的有机肥，因微生物活动争夺氮源而引发缺氮。

（1）根部增施速效氮肥，结合磷钾肥施入，避免大量氮肥施入元素间产生拮抗。多施有机肥。另外加强水分管理，避免土壤过干或过湿，以免根系发育不良，影响吸收而缺氮。

（2）叶面喷施高氮肥，5-7天喷一次，连喷2-3次。

氮过量导致柑橘果皮增厚增粗

（1）果皮增厚，果汁减少，可溶性固形物下降。

（2）若用尿素过量还会因尿素中缩二脲使柑橘叶片受害。

（3）氮含量过高，还会出现枝梢徒长，花芽减少，落花落果严重。

（4）高氮水平会出现较多青皮果，但皱皮果却减少，果实着色推迟。

01、夏梢期

在保果期将近结束的时候，大概就是5月初，夏梢准备萌发。如果施用大量高氮肥，导致果树种含氮量太高，夏梢容易冒出来的。一旦大量的夏梢冒了出来，那么像沙糖桔这样比较需要保果的一些柑橘品种，它的落果就会非常严重。

另外，夏梢如果过于浓密，容易引发溃疡病，同时为红蜘蛛提供充足的食物，导致红蜘蛛爆发。

02、着色期

果实生长后期，尤其是在11月份开始着色了，这个时候还大量施用氮肥，果实就不太容易着色。因为氮素多，树势旺，树叶通过光合作用制造的养分大多都被转化成了新梢的生长机能，果实则变现为粗皮大果，着色延迟，甚至出现返青，糖度不够的情况。

正所谓凡事过犹不及，掌握氮肥的科学施用方法，知其然也知其所以然，才能更好地发挥氮元素对作物的价值。

经过前面的学习，我们已经了解到合理施加氮肥对植物的重要性。如果你种植的作物也有缺氮的现象，如何买到靠谱的能补充氮的肥料呢？

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今天的《丰菌龙营养课堂》就到这里结束啦，机智又博学的丰菌龙本龙下期再见！想要了解丰菌龙的农民朋友们，可以看看下面这些丰菌龙的靓图喔~

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