变豆菜(学名：Sanicula chinensis Bunge)，双子叶植物纲，伞形目，伞形科，变豆菜属多年生草本植物。
白梗芹、好比日希乐-朝古日、鸡爪芹、蓝布正、犬脚菜、山芹菜、碗儿芹、碗芹、鸭巴芹、鸭巴掌、鸭脚板、鸭脚菜、鸭掌芹、紫花芹、变豆草、禅巴地、灰鸡母、犬脚迹、山芹、水黄连、碗儿菜。
生长在荫湿的山坡路旁、杂木林下、竹园边、溪边等草丛中；海拔200-2300米。
多年生草本，高达1米。根茎粗而短，斜生或近直立，有许多细长的支根。茎粗壮或细弱，直立，无毛，有纵沟纹，下部不分枝，上部重覆叉式分枝。基生叶少数，近圆形、圆肾形至圆心形，通常3裂，少至5裂，中间裂片倒卵形，基部近楔形，长3-10厘米，宽4-13厘米，主脉1，无柄或有1-2毫米长的短柄，两侧裂片通常各有1深裂，很少木裂，裂口深达基部1/3-3/4，内裂片的形状、大小同中间裂片，外裂片披针形，大小约为内裂片的一半，所有裂片表面绿色，背面淡绿色，边缘有大小不等的重锯齿；叶柄长7-30厘米，稍扁平，基部有透明的膜质鞘；茎生叶逐渐变小，有柄或近无柄，通常3裂，裂片边缘有大小不等的重锯齿。花序2-3回叉式分枝，侧枝向两边开展而伸长，中间的分枝较短，长1-2.5厘米，总苞片叶状，通常3深裂；伞形花序2-3出；小总苞片8-10，卵状披针形或线形，长1.5-2毫米，宽约1毫米，顶端尖；小伞形花序有花6-10，雄花3-7，稍短于两性花，花柄长1-1.5毫米；萼齿窄线形，长约1.2毫米，宽0.5毫米，顶端渐尖；花瓣白色或绿白色、倒卵形至长倒卵形，长1毫米、宽0.5毫米、顶端内折；花丝与萼齿等长或稍长；两性花3-4，无柄；萼齿和花瓣的形状、大小同雄花；花柱与萼齿同长，很少超过。果实圆卵形，长4-5毫米，宽3-4毫米，顶端萼齿成喙状突出，皮刺直立，顶端钩状，基部膨大；果实的横剖面近圆形，胚乳的腹面略凹陷。油管5，中型，合生面通常2，大而显著。花果期4-10月。
味辛；微甘；性凉。解毒；止血。主咽痛；咳嗽；月经过多；尿血；外伤出血；疮痈肿毒。
