盐芥(学名:Thellungiella salsuginea (Pall.) O. E. Schulz),双子叶植物纲,罂粟目,十字花科,盐芥属一年生草本植物。
高10-35 (-45) 厘米,无毛。茎于中部或基部分枝,光滑,有时在下部有盐粒,基部常带淡紫色。基生叶近莲座状,早枯,具柄,叶片卵形或长圆形,全缘或具不明显、不整齐小齿;茎生叶无柄,叶片长圆状卵形,下部的叶长约1.5厘米,向上渐小,顶端急尖,基部箭形,抱茎,全缘或具不明显小齿。花序伞房状,果期伸长,花梗长2-4毫米;萼片卵圆形,长1.5-2毫米,有白色膜质边缘;花瓣白色,长圆状倒卵形,长2.5-3.5毫米,顶端钝圆。长角果长12-15毫米,略弯曲;果梗丝状,长4-6毫米,斜向上展开,果端翘起,使角果向上直立。种子黄色,椭圆形,长约0.5毫米。花期4-5月。