冰草(学名：Agropyron cristatum (L.) Gaertn.)，单子叶植物纲，禾本目，禾本科，冰草属草本植物。
扁穗草、扁穗鹅观草、扁穗鹅冠草、扁穗水草、大麦草、麦穗草、毛油油、山草麦、山麦草、小麦草、耶尔霍格、野麦子、优日呼格、羽状小麦草、阿合塔尔劳、扁穗冰草、米氏冰草、油日呼格、羽状大麦草。
秆成疏丛，上部紧接花序部分被短柔毛或无毛，高20-60(75)厘米，有时分蘖横走或下伸成长达10厘米的根茎。叶片长5-15
(20)厘米，宽2-5毫米，质较硬而粗糙，常内卷，上面叶脉强烈隆起成纵沟，脉上密被微小短硬毛。穗状花序较粗壮，矩圆形或两端微窄，长2-6厘米，宽8-15毫米；小穗紧密平行排列成两行，整齐呈蓖齿状，含
(3)5-7小花，长6-9
(12)毫米；颖舟形，脊上连同背部脉间被长柔毛，第一颖长2-3毫米，第二颖长3-4毫米，具略短于颖体的芒；外稃被有稠密的长柔毛或显著地被稀疏柔毛，顶端具短芒长2-4毫米；内稃脊上具短小刺毛。
(1)饲用价值：为优良牧草，青鲜时马、羊、牛、骆驼喜食，营养价值很好，是中等催肥饲料。
