节节麦(学名：Aegilops tauschii Coss.)，单子叶植物纲，禾本目，禾本科，山羊草属草本植物。
秆高20-40厘米。叶鞘紧密包茎，平滑无毛而边缘具纤毛；叶舌薄膜质，长0.5-1毫米；叶片宽约3毫米，微粗糙，上面疏生柔毛。穗状花序圆柱形，含(5)7-10(13)个小穗；小穗圆柱形，长约9毫米，含3-4(5)小花；颖革质，长4-6毫米，通常具7-9脉，或可达10脉以上，顶端截平或有微齿；外稃披针形，顶具长约1厘米的芒，穗顶部者长达4厘米，具5脉，脉仅于顶端显著，第一外稃长约7毫米；内稃与外稃等长，脊上具纤毛。花果期5-6月。
