野胡萝卜(学名：Daucus carota L.)，双子叶植物纲，伞形目，伞形科，胡萝卜属二年生草本植物。
高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形，二至三回羽状全裂，末回裂片线形或披针形，长2-15毫米，宽0.5-4毫米，顶端尖锐，有小尖头，光滑或有糙硬毛；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘，末回裂片小或细长。复伞形花序，花序梗长10-55厘米，有糙硬毛；总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂，少有不裂的，裂片线形，长3-30毫米；伞辐多数，长2-7.5厘米，结果时外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5-7，线形，不分裂或2-3裂，边缘膜质，具纤毛；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长，长3-10毫米。果实圆卵形，长3-4毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛。花期5-7月。
(1)药用价值：果实入药，味苦、辛，性平，有驱虫作用，也有提取芳香油的功能。
(1)物理防治：①人工或机械除草；②防草布覆盖。
(2)化学防治：可用200克/升草铵膦水剂150-200倍，或者41%草甘膦水剂75-150倍进行防除。
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