早晨还好，一到中午就蔫了，可能是青枯病。
辣椒青枯病为细菌性病害。辣椒枯萎病属于真菌性病害。
两者区别：
1、青枯病发病，前几天萎蔫症状在早晚可以恢复，并且青枯病叶子只是萎蔫不会褪色变黄，而枯萎病发病初期辣椒叶片会变黄。
2、枯萎病后期，根部及茎基部皮层变褐色坏死腐烂，高湿时病部产生蓝白色霉状物，但是不会出现菌浓。青枯病发病后期病株茎根维管束变褐色腐烂，将病茎插入透明玻璃杯水中，可见乳白色粘液溢出，这也是和枯萎病的区别方法。
建议楼主拨出一株，看看茎基部，区别一下，再对症下药。