钾肥在葡萄的整个生长期间都十分重要，尤其是在果实成长期间需要量更大。因此，葡萄有“钾”质作物之称。钾肥可以促进葡萄果实肥大和成熟，提高品种和耐贮性能，促进枝条加粗生长和成熟，提高其抗寒、抗旱、耐高温和抗病虫的能力。 在葡萄坐果后到果实转色期，根据果园土壤肥力，每亩葡萄园追施5~10公斤硫酸钾，也可以叶面喷施磷酸二氢钾溶液，7-15天一次，连喷2-3次。对促进葡萄增大，提早成熟，加速枝蔓老化