土人参(学名：Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn.)，双子叶植物纲，中央种子目，马齿苋科，土人参属一年生或多年生草本植物。
波世兰、参草、草人参、飞来参、高丽参、红参、假人参、力参、栌兰、申时花、水人参、桃参、土高丽、土高丽参、土洋参、瓦参、洋参、野东洋参、煮饭花、锥花土人参、紫人参、土参、土红参、玉参。
产于浙江、江苏、安徽、福建、河南、广西、广东、四川、贵州、云南。
全株无毛，高30-100厘米。主根粗壮，圆锥形，有少数分枝，皮黑褐色，断面乳白色。茎直立，肉质，基部近木质，多少分枝，圆柱形，有时具槽。叶互生或近对生，具短柄或近无柄，叶片稍肉质，倒卵形或倒卵状长椭圆形，长5-10厘米，宽2.5-5厘米，顶端急尖，有时微凹，具短尖头，基部狭楔形，全缘。圆锥花序顶生或腋生，较大形，常二叉状分枝，具长花序梗；花小，直径约6毫米；总苞片绿色或近红色，圆形，顶端圆钝，长3-4毫米；苞片2，膜质，披针形，顶端急尖，长约1毫米；花梗长5-10毫米；萼片卵形，紫红色，早落；花瓣粉红色或淡紫红色，长椭圆形、倒卵形或椭圆形，长6-12毫米，顶端圆钝，稀微凹；雄蕊 (10-) 15-20，比花瓣短；花柱线形，长约2毫米，基部具关节；柱头3裂，稍开展；子房卵球形，长约2毫米。蒴果近球形，直径约4毫米，3瓣裂，坚纸质；种子多数，扁圆形，直径约1毫米，黑褐色或黑色，有光泽。花期6-8月，果期9-11月。
(1)药用：营养具清热解毒功效。
(2)食用：可炒食或做汤。肉质根可凉拌，宜与肉类炖汤，药膳两用。
(3)观赏：是插花的好品种。
