芥菜(学名：Brassica juncea (L.) Czern.)，双子叶植物纲，罂粟目，十字花科，芸苔属一年生草本植物。
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高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。基生叶宽卵形至倒卵形，长15-35厘米，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，长2.5-5厘米，宽4-9毫米，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，直径7-10毫米；花梗长4-9毫米；萼片淡黄色，长圆状椭圆形，长4-5毫米，直立开展；花瓣倒卵形，长8-10毫米，长4-5毫米。长角果线形，长3-5.5厘米，宽2-3.5毫米，果瓣具1突出中脉；喙长6-12毫米；果梗长5-15毫米。种子球形，直径约1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。
(1)药用价值：种子及全草供药用，味辛，性温。有利气豁痰、散寒、消肿止痛的功能。
(2)食用价值：叶盐腌供食用，种子磨粉称芥末，为调味料。
(3)其他价值：种子榨出的油称芥子油；本种还是优良的蜜源植物。
(1)水稻田：
苗前：①39%甲戊·噁草酮悬浮剂60-100毫升/亩喷雾。
苗后：②200克/L氯氟吡氧乙酸乳油65-75克/亩喷雾。
（此方案仅供参考，请严格按照厂家说明使用）
