豆瓣菜(学名:Nasturtium officinale R. Br.),双子叶植物纲,罂粟目,十字花科,豆瓣菜属多年生水生草本植物。
西洋菜、荷兰芥、凉菜、水白菜、水蔊菜、水生菜、水田菜、水田芥、水田荠、无心菜、西洋菜干、秋俄。
安徽、广东、广西、贵州、河北、黑龙江、河南、湖北、江苏、江西、陕西、山东、山西、四川、台湾、新疆、西藏、云南。
栽培或野生,喜生水中,水沟边、山涧河边、沼泽地或水田中,海拔850-3700米处均可生长。
高20-40厘米,全体光滑无毛。茎匍匐或浮水生,多分枝,节上生不定根。单数羽状复叶,小叶片3-7(-9)枚,宽卵形、长圆形或近圆形,顶端1片较大,长2-3厘米,宽1.5-2.5厘米,钝头或微凹,近全缘或呈浅波状,基部截平,小叶柄细而扁,侧生小叶与顶生的相似,基部不等称,叶柄基部成耳状,略抱茎。总状花序顶生,花多数;萼片长卵形,长2-3毫米,宽约1毫米,边缘膜质,基部略呈囊状;花瓣白色,倒卵形或宽是形,具脉纹,长3-4毫米,宽1-1.5毫米,顶端圆,基部渐狭成细爪。长角果圆柱形而扁,长15-20毫米,宽1.5-2毫米;果柄纤细,开展或微弯;花柱短。种子每室2行。卵形,直径约1毫米,红褐色,表面具网纹。花期4-5月,果期6-7月。